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「它」有一個很東洋的美麗名稱「穗花山奈」

穿梭綠草叢中的白蝴蝶花「野薑花」

「野薑花」有一個很東洋的美麗名稱「穗花山奈」,跟我們常吃的薑,還有中藥「山奈」,同樣都是薑科的植物,但它並非來自日本,而是來至印度及馬來西亞。


野薑花因根莖及葉狀似生薑,因而得名薑花。地下莖肥厚呈塊狀且具香味,作為料理入菜別有一番滋味。野薑花期從5月~12月,清香的白色花卉因外型貌似蝴蝶,於綠草叢中穿梭,因而也有蝴蝶花及白蝴蝶花之稱。


薑花原產於印度喜馬拉雅山,在台灣主要分佈於低海拔山區、潮濕地、溪流邊陽光充足處。植株高度約 1~2 公尺,葉片長 40~50 公分,寬7~12 公分,長橢圓狀披針形。花為穗狀花序,長橢圓形。果為蒴果,長橢圓形,橘紅色。


野薑花跟其它薑科的植物一樣,具有相當廣泛的用途,從花朵、根、莖、葉,都非常具有食用價值。

1.觀賞及切花:花朵有淡淡的清香,可供植栽觀賞及用於切材。

2.食用:嫩芽、地下莖及花皆可食用。塊狀莖可作薑的替代品,花曬乾之後可泡茶飲用,台灣客家部落利用薑花的乾燥根部磨成的粉末作食材,葉包裹成野薑花粽。亦因薑花帶有獨特的香味,也是芳香精油、香水的製造材料。

3.藥用:性味:根莖:辛、溫。效用:根莖:消腫止痛。治風濕關節痛,筋肋痛,頭痛,身痛,咳嗽。



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