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外食這樣吃也能很均衡(1)

我的外食 - 便利商店篇

對於外食族而言,最恐怖的莫過於「中午要吃什麼」!?想來想去還是轉進公司巷口的便利商店!國民健康署為此設計了數組符合「我的餐盤均衡飲食」的菜單,讓外食族的你也能均衡地在便利商店吃一頓...

調味好幫手!東方奶酪-豆腐乳

不但口味獨特,而且經過發酵以後,也使豆腐的營養更易被人體吸收

豆腐乳又稱為腐乳、醬豆腐、豆乳等,是一種將豆腐利用菌種發酵、醃製,二次加工的豆制食品,至今已有一千多年的歷史了,為東亞飲食的常見佐料

穩血糖降膽固醇、建康吃少煩惱!

低升糖指數飲食

GI(Glycemic index的簡稱)中文稱為「升糖指數」,是指我們吃進的食物,造成血糖上升速度快慢的數值,吃進較高GI值的食物,血糖上升速度較快,相反的,較低GI值的食物,血...

吃出「好氣色」的飲食保健

美麗的秘訣這些不可少

膚色不均、皮膚偏黃偏黑?每到夏天肌膚狀況層出不窮,忙碌的工作忽略對肌膚的妥善照顧? 光靠外在肌膚的保養其實是不夠的。 想要有健康的好氣色先從飲食上著手吧!

給你彩色人生的「芝麻素」

護肝、助眠、降膽固醇,小芝麻,大功用

「芝麻素」顧名思義跟芝麻脫不了關係,它是植化素之一,屬於木酚素一類。是從一顆芝麻中萃取僅1%含量的珍貴成份。過往的研究指出,芝麻素具有保護肝臟,避免自由基攻擊肝細胞的功能。但隨著更...

心血管的新救星 - 植物固醇

先發制人的膽固醇殺手

植物固醇(Phytosterol)亦稱為植醇、植物甾醇,是存在於高等植物中的固醇,是構成植物細胞膜的一種物質,與膽固醇有相似的結構和功能,但人體無法自行製造。植物固醇主要粉為固醇和...

膳食纖維好處多 9成民眾卻吃不夠

營養學家推薦的六大營養素之一

膳食纖維是什麼?「膳食纖維」是指無法被人體小腸消化酵素分解的多醣類和木質素,也就是俗稱高纖的物質。在人類還不了解它時,這個既不能被胃腸道吸收消化,又不能產生能量的「膳食纖維」,曾被...

熱門保健食品「葉黃素」你跟上了嗎?

吃葉黃素補眼睛? 帶你了解葉黃素

葉黃素的好處?在人類視網膜上的視網膜黃斑有大量的葉黃素聚集,而視網膜黃斑是負責中央視力的地方。日常生活裡含有紫外線的日光、電燈、電腦、電視等等,都會對眼球造成不同程度的傷害,而「葉...

抽筋、睡不好、易暴怒! 「10大症狀」暗藏缺鈣警訊!

「補鈣高手」黑芝麻

「鈣」是人體內最豐富的金屬元素,是人體必需的礦物質營養素,所有的細胞都需要鈣。現代醫學研究表明,鈣營養與體內免疫、神經、內分泌、消化、循環、運動、生殖等十多個系統的功能密切相關,鈣...

一把黑芝麻,勝過一堆補品

帶你一窺黑芝麻的神秘面紗

華人的飲食中,芝麻是不可少的食物,自古在西漢的時候就知道傳自西域的「胡麻」是食療聖品,民間普遍認為芝麻油具有通便、淨血、治白頭髮、美容養顏、治火傷及消炎等說法。而在《神農百草經》中...

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