亞麻仁籽的健康奇蹟！三個神奇之處解密營養密碼

在談論亞麻仁籽之前，讓我們先認識一下這位身份尊貴的植物——「亞麻」。亞麻的學名是 Linum usitatissimum，是亞麻科亞麻屬的一年生草本植物，也被譽為「穀物之母」。這個植物在全球各地廣泛栽培，可能起源於西亞。

亞麻為一年生草本植物，高可達1.2米，果實為蒴果，種子呈扁卵圓形，喜歡涼爽濕潤的氣候。早在古埃及時代，就有人記錄著人工栽培亞麻的歷史。亞麻分為纖維用亞麻和油用亞麻，前者常用於紡織、繩索、魚網等，而後者則主要利用其種子，即亞麻籽，用於食材和榨油，其純淨的亞麻油更是油墨首選。

亞麻仁籽：健康的小巧籽粒

亞麻仁籽是亞麻植物成熟種子經乾燥後的產物，是一種富含油脂的穀物，擁有超過6000年的食用歷史。其學名為 Linum usitatissimum，意指「用途廣泛」，也是醫學界證明的第一個超級食物。在中醫的觀點中，亞麻仁籽性平、味甘。

亞麻仁籽外觀扁平，顏色介於黃色到紅棕色，味道帶有淡淡的堅果風味。其獨特之處在於富含omega-3脂肪酸（ALA）、短鏈多不飽和脂肪酸、膳食纖維、木酚素及酚類化合物，因此成為市場上受歡迎的功能性保健食品。