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究醬蒜泥白肉

用好醬,在美味裡加入健康。

蒜泥白肉是坊間平均一個月出現幾次的家常菜。
不僅製作過程很簡單快速、配料還可以隨心情任意發揮,常見搭配有醬油、醬油膏、小黃光、小菜、泡菜..等。

但若要讓味道更上一個層次,還缺一味,那就是 — 堅果醬 !

堅果的香醇甘甜、細緻顆粒,增加了不同層次的香氣口感,醬油的鹹度被溫柔的中和,與白肉一起吃口感豐富,
鹹香Q彈的蒜泥白肉超級下飯,一起來嘗嘗這份喜悅吧~


需要的材料有:
[白肉片] 五花肉一條 (薑5-6片、蔥1束、米酒1大匙)

[蒜泥醬] 蒜頭3-5瓣、究醬1大匙、醬油1大匙、蔥絲1小把

※加入堅果醬不僅可以中和醬油的鹹味,細細的顆粒,吃起來更有口感!

第1步:首先先將白肉煮熟(講究一點的可以加入薑、蔥結、米酒去腥),煮熟後撈起放涼。

第2步:接下來,開始製作靈魂醬汁~
蒜頭去皮後壓成蒜泥,與究醬、醬油調和,攪拌均勻。



第3步:
將冷卻好的肉切片(順紋逆紋隨喜好),排列在盤子上。

最後:淋上醬汁,放上裝飾的蔥絲,風味、口感俱全的簡易好菜美味上桌。



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