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料理要美味,就缺這一味!

【夏日涼拌菜特輯】韓式涼拌黃豆芽

夏天不想飆汗做三餐?沒問題!
今天只要10分鐘,做出回味10天的美味開胃菜。

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【首先需要準備的有...】
[食材]

黃豆芽 1/2包
芝麻 適量

[醬料]

醬油 1.5大匙
韓式辣醬 1大匙
香油 1大匙 (韓國香油或小磨香油)
蒜頭 4瓣

[步驟一] 將黃豆芽放入滾水中川燙5分鐘。
(若想吃軟一點,可以再多燙2分鐘)

[步驟二] 
川燙後撈起,放置冷水中冷卻。
(沒有冰塊,常溫水亦可)


[步驟三] 蒜頭切末後,豆芽從冷水中取出瀝乾。

[步驟四] 加入醬油1.5大匙、韓式辣醬1大匙、香油1大匙與蒜頭攪拌均勻

[步驟五] 撒上芝麻即完成。


※食材比例可按照需求調整,若喜歡更辣,也可以加入辣椒喔~
※香油部分請使用『白芝麻』製作的香油,味道更清爽。



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