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10大健康食物之一「腰果」

「腰果」的10個驚人好處

《 10大健康食物之一「腰果」的10個驚人好處 》

腰果(學名:Anacardium occidentale)又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果,帶有附果。因為形狀像腎臟(腰子)而得名,在眾多堅果中,腰果也和杏仁、核桃、榛果並列為世界四大堅果,隨著養身保健觀念的盛行,在現代人的生活中,已經是隨處可見的存在。味道香甜、口感清脆的腰果用途極廣,不管是在料理烘焙中,還是一般零食點心,總能看到它的身影。是非常具有營養價值的堅果之一。

腰果的產地

原產熱帶美洲。越南、印度、象牙海岸、奈及利亞、巴西是主要生產國。中國的主產地為海南和雲南。油炸後直接食用或用於巧克力、點心等輔料,也可榨油作為高級食用油。


腰果蛋白質含量達21%(是一般穀類作物的2倍之多),含油率40%,還有豐富的維他命A、B1、B2、B6及酸、鈣、鎂、鐵、鉀、氨基酸等多種礦物質,對人體有以下10大功效:

1. 能夠有助心血管健康,遠離心臟病

腰果含單元和多元不飽和脂肪酸,其中亞油酸和亞麻酸可以預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風、心臟病。也有研究報告指出,油酸可增進心血管健康,降低膽固醇、還能平衡三酸甘油脂。

2. 養顏美容、抗衰老

腰果內含有豐富的維他命E,可以說是抗氧化與抗老界的萬年不敗明星,能降低身體發炎機率、抑制痘痘的產生。維他命E 的主要生理功能是抗氧化劑,保護細胞不受自由基傷害,有助防止老化,讓人看起來更年輕;而豐富的胡蘿蔔素也能促進肌膚的新陳代謝,保持皮膚的光滑細嫩。

3.幫助減重

根據研究,每天攝取適量的原味腰果,可以大大提高減肥成效,因為腰果含有的Omega3脂肪酸,,能降低身體發炎的機率,還能促進脂肪燃燒、提高基礎代謝率,減少脂肪囤積。

4.抗憂鬱症

心情鬱悶、上班沒有勁,你可以試試補充些原味腰果,腰果含有豐富的色胺酸,是人體8種必需胺基酸之一,有助降低焦慮、緊張的情緒和改善睡眠的功效,心情提升又睡好睡滿,馬上向壞心情說掰掰。

5.保護眼睛

腰果中的玉米黃素又稱「植物色素」,它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網膜黃斑部免於受到傷害,保持視覺的靈敏與清晰度。

6.控制血壓

腰果含有豐富的蛋白質,以及不飽和脂肪酸,有降低血液的黏稠度、調整血脂、軟化血管…等功效,能有效抑制血壓上升。

7.預防膽結石

膽結石大部分是因為膽固醇堆積而生成,腰果含有大量不飽和脂肪酸,其中的有油酸、亞香油酸,可以幫助降低膽固醇,預防膽結石發生。

8.強化骨骼

膠原蛋白、彈性蛋白是組成骨骼的重要成分,腰果中含有豐富的礦物質,包含鈣、銅、磷,銅能促進膠原蛋白生長;鈣質則可以補充骨質生成所需的原料;磷也有助於合成蛋白質。

9.幫助消化

腰果含有豐富的膳食纖維,膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多醣類及木植素,在消化系統中有吸收水份的作用。它能增加腸道及胃內的食物體積,增加飽足感;又能促進腸胃蠕動,舒解便秘。

10.預防貧血

人體長期缺「鐵」恐會貧血,含鐵量最高的堅果就是腰果,1/4杯有2公克的鐵,一天吃約5顆,就能補足人體每日所需的鐵質。



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