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夏威夷果的7大功效

揭開「千果之王」的神秘面紗!


有著「千果之王」稱號的夏威夷豆(學名:Macadamia)又名昆士蘭果、澳洲堅果、或是「夏威夷火山豆」,是堅果界的佼佼者,香酥滑嫩有獨特的奶油香味,是各種甜點零食的好配角。不管從營養價值、保健功效或者口感上都很少人會拒絕這個「超級食物」。


上面提到夏威夷豆又名昆士蘭果,顧名思義夏威夷豆其實來自澳洲的的昆士蘭省,最早生長在澳洲東北部稱做「Kindal Kindal」,自古以來當地的原住民大量食用、用作預防血栓的民間用藥,之後因為英國殖民者紀念 John McAdam 博士,才重新命名為「Macadamia」。後來被美國人引進夏威夷大量種植並商品化,所以許多人以為是夏威夷的特產,而有了今天「夏威夷豆」這個名字。


夏威夷豆是2-12米高的常綠喬木,必須在多雨、土壤肥沃、以及氣候溫暖的環境中,才能順利成長,所以主要種植地只有夏威夷、南非、拉丁美洲,以及澳洲,其他地區只能依靠進口,而澳洲目前仍是夏威夷豆最大的生產國。近幾年因搭上生酮飲食熱,市場高度需求加上對生長環境的挑剔,再加上收成耗時耗力,讓夏威夷豆可說是全球最貴的堅果,



營養價值

1.夏威夷豆含油量高達60%~80%,富含不飽和脂肪酸,以油酸和棕櫚酸為主,是堅果類之首!

2.對於腦神經細胞來說,需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸,所以經常食用夏威夷果對健腦益智很有益處。

3.不飽和脂肪酸、膳食纖維及植物固醇,有助保護心腦血管,預防中風、心肌梗塞等心血管疾病。

4.豐富的油酸,能促進人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收,提高骨密度有效預防骨質疏鬆。

5.夏威夷果油能夠增加腸蠕動,使腸道暢通,消除慢性便秘。

6.棕櫚油酸及多種植物精華,具有起到保濕、增加活力、抗老化的效果。

7.豐富的鈣,磷 ,鐵,維生素B1、B2,都是人體所需的健康元素。



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