冷壓初榨的新鮮核桃油可以怎麼用

冷壓初榨的新鮮核桃油可以怎麼用？

新鮮未精製的冷壓初榨核桃油營養豐富，有淡淡的核桃清香、口感清爽，富含維生素Ａ、Ｅ、Ｋ、omega-3脂肪酸與角鯊烯等多種天然營養素，對細胞有很好的修復效果，且分子小，易為人體吸收消化，不只可以生飲、入料理，同時可用於護膚，快速提升皮膚的保濕、柔嫩與細緻。

新鮮核桃油使用方法大全：

【食用篇】

一、入料理或涼拌

未精煉核桃油冒煙點約在160°C，較不適合長時間高溫處理，但可以使用水炒法，炒菜時先放水再放油,讓水把油溫控制在100°C左右即可炒青菜，或直接涼拌生菜沙拉，增添營養與風味。

二、嬰幼兒的副食品

新鮮核桃油的營養豐富，脂肪酸比例類似於母乳，容易被寶寶吸收消化，可添加在牛奶、粥或各種副食品裡，補充寶寶成長發育所需營養。

三、加入沖泡飲品中飲用

將核桃油直接添加在牛奶、麥片、榖粉、優酪乳、優格、果汁、黑咖啡、拿鐵等一起飲用，讓飲品營養升等。

【外用篇】

一、保養護膚

核桃油富含omega-3脂肪酸與角鯊烯，這兩者與皮膚有很好的親膚性，非常清爽且容易被皮膚吸收。因此可直接與純露、凝露、乳液、凝乳等保養用品一起混合均勻使用，可大大提升皮膚的保濕度，減少細紋。在冬天較乾冷天氣，可用在護膚的最後一步，能鎖住保養品的營養和水分，提升皮膚的保護力，尤其是對肌膚角質受損、容易乾癢的朋友非常推薦。

二、臉部按摩

使用核桃油按摩臉部後，再用熱毛巾敷臉，可讓皮膚柔亮、Ｑ彈、細緻，改善細紋。（油性肌膚使用毛巾熱敷後可將多餘的油擦掉）

三、身體護理

洗澡後，直接塗抹核桃油來護理身體肌膚，特別是冬季乾燥時可取代身體乳，像是手肘、腳後跟這種角質層厚的部位可多加按摩，幫助代謝老化角質、恢復柔嫩肌膚、預防乾裂。

四、護髮

洗完頭後，將頭髮烘至半乾狀態，取一點核桃油手掌心搓熱後，少量均勻抹在髮尾，再吹乾頭髮，能讓頭髮更加柔軟滑順。

五、護手與指甲護理

每次洗完手、做完家務或噴完酒精，使用核桃油按摩雙手與指甲，可保護手部肌膚與維持嫩白美觀，同時護理指夾周圍的死皮，讓指甲有光澤。

六、護唇

睡前用少許核桃油護唇，可保持唇部濕潤，讓唇色恢復自然光澤，同時無須擔心吃下含鉛唇膏的疑慮。

七、混粉底液加強保濕

秋冬粉底容易乾燥、卡粉，可混入適量核桃油於妝底後再上妝，不只讓妝感服貼，又可讓皮膚自然有光澤。

八、自製面膜

保濕面膜：將核桃油加熱至 37 °C左右，將面膜紙浸油取出，敷在臉上，15分鐘後取下，對皮膚有很好的補水效果。

除皺面膜：鮮牛奶一湯匙，加4~5滴核桃油和麵粉適量，調勻後敷在臉上，具有收斂作用，長期使用可消除面部皮膚上的皺紋，增加皮膚活力和彈性，使皮膚清爽潤滑。

如何選擇與保存？

1.需選擇低溫烘焙，香氣清淡的初榨核桃油

一般為了增加核桃的出油率，會先將核桃用130~150°C的溫度下烘焙，這樣的好處是香氣十足，出油率高，但營養容易被破壞。

低溫烘焙甚至用生豆直接冷壓的核桃油，呈現透明黃金色，質地清爽，營養完整，但缺點是香氣較淡，出油率較少，成本較高。

2.顏色越淺，品質越高

同樣是純核桃油，顏色越淺代表烘焙與榨油溫度越低，營養越完整，品質越好。

3.需注意的是新鮮未精製的核桃油，容易氧化，建議冷藏保存可延長使用期限。