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冷壓初榨的新鮮核桃油可以怎麼用

生飲、入料理還可用於護膚

冷壓初榨的新鮮核桃油可以怎麼用?

新鮮未精製的冷壓初榨核桃油營養豐富,有淡淡的核桃清香、口感清爽,富含維生素A、E、K、omega-3脂肪酸與角鯊烯等多種天然營養素,對細胞有很好的修復效果,且分子小,易為人體吸收消化,不只可以生飲、入料理,同時可用於護膚,快速提升皮膚的保濕、柔嫩與細緻。


新鮮核桃油使用方法大全:

【食用篇】

一、入料理或涼拌

未精煉核桃油冒煙點約在160°C,較不適合長時間高溫處理,但可以使用水炒法,炒菜時先放水再放油,讓水把油溫控制在100°C左右即可炒青菜,或直接涼拌生菜沙拉,增添營養與風味。

二、嬰幼兒的副食品

新鮮核桃油的營養豐富,脂肪酸比例類似於母乳,容易被寶寶吸收消化,可添加在牛奶、粥或各種副食品裡,補充寶寶成長發育所需營養。

三、加入沖泡飲品中飲用

將核桃油直接添加在牛奶、麥片、榖粉、優酪乳、優格、果汁、黑咖啡、拿鐵等一起飲用,讓飲品營養升等。


【外用篇】

一、保養護膚

核桃油富含omega-3脂肪酸與角鯊烯,這兩者與皮膚有很好的親膚性,非常清爽且容易被皮膚吸收。因此可直接與純露、凝露、乳液、凝乳等保養用品一起混合均勻使用,可大大提升皮膚的保濕度,減少細紋。在冬天較乾冷天氣,可用在護膚的最後一步,能鎖住保養品的營養和水分,提升皮膚的保護力,尤其是對肌膚角質受損、容易乾癢的朋友非常推薦。


二、臉部按摩

使用核桃油按摩臉部後,再用熱毛巾敷臉,可讓皮膚柔亮、Q彈、細緻,改善細紋。(油性肌膚使用毛巾熱敷後可將多餘的油擦掉)


三、身體護理

洗澡後,直接塗抹核桃油來護理身體肌膚,特別是冬季乾燥時可取代身體乳,像是手肘、腳後跟這種角質層厚的部位可多加按摩,幫助代謝老化角質、恢復柔嫩肌膚、預防乾裂。


四、護髮

洗完頭後,將頭髮烘至半乾狀態,取一點核桃油手掌心搓熱後,少量均勻抹在髮尾,再吹乾頭髮,能讓頭髮更加柔軟滑順。


五、護手與指甲護理

每次洗完手、做完家務或噴完酒精,使用核桃油按摩雙手與指甲,可保護手部肌膚與維持嫩白美觀,同時護理指夾周圍的死皮,讓指甲有光澤。


六、護唇

睡前用少許核桃油護唇,可保持唇部濕潤,讓唇色恢復自然光澤,同時無須擔心吃下含鉛唇膏的疑慮。


七、混粉底液加強保濕

秋冬粉底容易乾燥、卡粉,可混入適量核桃油於妝底後再上妝,不只讓妝感服貼,又可讓皮膚自然有光澤。


八、自製面膜

保濕面膜:將核桃油加熱至 37 °C左右,將面膜紙浸油取出,敷在臉上,15分鐘後取下,對皮膚有很好的補水效果。

除皺面膜:鮮牛奶一湯匙,加4~5滴核桃油和麵粉適量,調勻後敷在臉上,具有收斂作用,長期使用可消除面部皮膚上的皺紋,增加皮膚活力和彈性,使皮膚清爽潤滑。

如何選擇與保存?


1.需選擇低溫烘焙,香氣清淡的初榨核桃油

一般為了增加核桃的出油率,會先將核桃用130~150°C的溫度下烘焙,這樣的好處是香氣十足,出油率高,但營養容易被破壞。

低溫烘焙甚至用生豆直接冷壓的核桃油,呈現透明黃金色,質地清爽,營養完整,但缺點是香氣較淡,出油率較少,成本較高。


2.顏色越淺,品質越高

同樣是純核桃油,顏色越淺代表烘焙與榨油溫度越低,營養越完整,品質越好。


3.需注意的是新鮮未精製的核桃油,容易氧化,建議冷藏保存可延長使用期限。



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