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台灣青仁黑豆醬油膏 480ml 
台灣在地好食材，甲級純釀的古早好味
| 商品特色
- 180天自然發酵 - 慢工細作，淬鍊甘醇回甘風味，不死鹹，提升料理層次。
- 嚴選青仁黑豆 - 富含花青素與抗氧化成分，比黃豆更營養，健康升級。
- 零添加，純粹好味 - 無防腐劑、無人工色素、無香料，保留醬油最天然的風味。
- 100%純釀，不稀釋 - 非化學調配，一滴醇厚夠味，與一般醬油風味大不同。
- 無麩質配方 - 適合對小麥麩質敏感者，讓全家人都能安心享用醬香美味。
- 國際安全認證 - 工廠通過ISO22000與HACCP嚴格把關，品質安心可靠。
- 色澤透亮，豆香濃郁 - 滴入熱湯、拌炒入味，醬香四溢，色澤如琥珀般誘人。
- 古法乾式發酵 - 在天然空氣中熟成，黑豆蛋白質轉化為胺基酸，釀出最純正風味。
| 商品詳情
- 內容量：480ml
- 成份：台灣青仁黑豆 、水、蔗糖、天然日曬海鹽、糯米、酵母萃取物
- 食品添加物：無
- 生產製造：台灣
- 保存期限：2026年3月13日
- 注意事項：※ 此產品為原豆製成未稀釋，鮮度高口味濃，用量也較省，可視個人喜好斟酌用量或加水稀釋。 ※ 本商品保裝為易碎玻璃，建議選擇宅配送貨，確保商品可完整送達。
| 付款及配送
- 運送方式：宅配、超取滿$1200免運、烘焙室自取(需提前一天預訂)
- 合作超商：7-11、全家、OK、萊爾富
- 付款方式：LINE Pay、信用卡、貨到付款、超商繳款、超商取貨付款、ATM
客服專線 05-2363356
$330 $300
現買現省↓$30
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庫存狀況 999409
Q：為什麼顏色那麼深?
A：青仁黑豆本身富含黑紫色的花青素，醬色完全是源自青仁黑豆本身的天然顏色。烹飪時無需額外炒糖，醬油自然為菜餚帶來美麗的色澤，味道更是美味迷人，讓您的料理不僅美味亦好看。
Q：含麩質嗎?
A：不含。麩質是存在麥類穀物中的一種蛋白質，容易引發過敏。此為純青仁黑豆釀造的醬油，不含小麥，所以怕麩質過敏的朋友可安心使用。
Q：不含防腐劑為什麼可以放那麼久?
A：為高濃度的純釀醬油，製造工廠通過ISO22000和HACCP雙重認證，在製作過程中，全程採用無菌生產和無菌裝罐的方式，因此無須添加防腐劑，未開封可常溫保存。
Q：醬油膏含增稠劑嗎?
A：醬油膏不含任何化學增稠劑或糊精等成分，而是採用成本較高的生糯米粒慢火熬煮，再加上青仁黑豆醬油的純釀醬汁，融合天然糯米的香甜。不管是用作沾醬或與醬油一同料理，都極為美味。
Q：黑豆醬油與黃豆醬油有何不同?
A１．發酵方式不同
- 黑豆醬油
採用青仁黑豆原粒「不加一滴水」的乾式發酵法，需要更長的熟成時間。發酵過程中豆香濃縮、風味厚實，屬於醬油中的「甕底原汁」，產量少、成本高。
因味道香氣濃郁厚實，非常適合用於熱炒、紅燒、滷肉等料理。甚至無需滷包就能燉出阿嬤懷舊的古早味。即使是不太會調味的料理新手，也能透過這款醬油輕鬆提升廚藝水平！
- 黃豆醬油
多半採用黃豆或脫脂豆粉、小麥等為原料加入鹽水的濕式發酵法，發酵時間較短、產量較多。味道相對清爽，適合做沾醬等清新口感的料理。
A２．營養價值不同
青仁黑豆、黃豆、黃仁黑豆 每100g 營養價值比一比( 數據來源：衛福部食品營養資料庫 )
|
| 青仁黑豆 | 黃豆 | 黃仁黑豆 |
|---|---|---|---|
|
| 🏆 37 | 35.6 | 20.6 |
|
| 21.5 | 14.5 | 23.3 |
|
| 🏆 有(高) | 無 | 有(低) |
|
| 🏆 793 | 19 | 10 |
|
| 🏆 476 | 5 | 6 |
商 品 規 格
商品名稱：台灣青仁黑豆釀造醬油膏
規格：480毫升
成分：台灣青仁黑豆 (台灣)、水、蔗糖、天然日曬海鹽、糯米、酵母萃取物
總氮量 1.4g/100ml以上、胺基態氮0.56g/100ml 以上
過敏原資訊：本產品含有大豆類製品，不含麩質之穀物及其製品
保存方式：開瓶後請冷藏保存
保存期限：三年
生產製造：台灣
素食標示：全素
過敏原資訊：本產品不含麩質之穀物及其製品。
★此產品為原豆製成未稀釋，鮮度高口味濃，用量也較省，可視個人喜好斟酌用量或加水稀釋。
購 買 / 運 送 方 式
付款方式：LINE Pay、ATM、信用卡、貨到付款、超商繳款、超商取貨付款
配送方式：宅配、郵寄、超商取貨、烘焙室自取
運費：台灣本島宅配$120、超商$70 ( 全館$1200免運)
