台灣新社日曬乾香菇 100g 

是的。這款乾香菇原產地為台灣新社，並於台灣生產製造。 成分只有乾香菇，不混合其他產地香菇，適合重視食材來源與日常飲食品質的人。

沒有。成分只有乾香菇，無調味、零添加、無防腐劑，也沒有添加人工色素或人工香料。 料理時可以依照自己的飲食習慣調味，不需要先接受商品本身預設好的味道。

這款香菇不是採收後直接進入烤箱，而是先經過約 4 天日曬，再進行烘乾。 白天利用陽光日曬，晚上持續以電扇乾燥，再透過後段烘乾完成製程。除了是傳統香菇乾燥方式之一，日曬過程也能讓香菇中的麥角固醇在陽光照射下轉化為維生素 D₂；後段烘乾則讓香菇香氣更加集中。

可以把乾香菇視為一種成分單純、方便保存的原型食材。 這款香菇每 100 公克含蛋白質 21.9 公克、脂肪 2.1 公克，鈉含量僅 9 毫克。除了本身的營養組成，也能很自然地加入湯品、蔬菜、豆腐、肉類或各種家常料理中。 對平常希望增加原型食材、讓飲食更多樣的人來說，是很實用的家庭常備食材。

最大的不同在於乾燥過程多了一段日曬時間。 這款香菇先利用陽光慢慢降低水分，再進行後段烘乾。日曬除了會影響香菇本身的營養組成，也會讓乾燥後的香菇產生不同於直接快速烘乾的風味表現。 因此我們並不是單純追求把香菇「弄乾」，而是保留日曬這一道處理過程，再透過烘乾完成保存需要的狀態。

一般料理建議先將乾香菇快速沖洗後，再以清水泡軟，泡發時間可依香菇厚度與料理方式調整。 泡香菇的水會帶有香菇本身的風味，如果確認香菇已事先清洗乾淨，可以沉澱後取較乾淨的部分加入湯品、燉煮或醬汁中，增加料理香氣。

未開封時可放置於陰涼乾燥處保存，也可以放冰箱冷藏。 開封後因為乾香菇容易吸收環境中的濕氣，建議盡快食用完畢。如果沒有一次使用完，請將袋內多餘空氣排出、封口封緊，並放入冰箱冷藏保存，減少受潮影響。

適合。本產品為全素，成分只有乾香菇，沒有添加動物性原料、調味料、防腐劑、人工色素或香料。 不論是一般家庭料理、蔬食料理、湯品、燉菜或素食料理，都可以依需求搭配使用。

100g 屬於適合家庭常備的乾貨規格，不需要一次全部使用。 可以依每次料理需求取出適量泡發，常見用途包括：

• 香菇雞湯、蔬菜湯與各式燉湯
• 滷味、滷肉、燉菜
• 香菇炒青菜、炒米粉
• 油飯、炊飯、粥品
• 素食與蔬食料理

剩餘香菇密封冷藏保存即可。